Tutorial Memasak Mangut semarangan Praktis

Anda sedang mencari inspirasi resep Mangut semarangan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mangut semarangan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mangut semarangan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mangut semarangan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mangut semarangan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mangut semarangan memakai 22 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Karena di kota jogja ini sulit sekali nemu warung makanan jual mangut ikan asap. Jadilah mengobati kangen dengan membuat sendiri. 😃

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mangut semarangan:

1. 8 Mangut / pari asap
2. 4 Tahu putih
3. 1 Timun besar / krayi
4. Tomat
5. 2 Jeruk nipis
6. 3 gelas Santan kental
7. 3 gelas Santan encer
8. Bumbu🔻
9. 2 Kemiri
10. 15 Cabe merah keriting
11. 5 Cabe rawit setan
12. 5 Bawang merah
13. 3 Bawang putih
14. 3 cm Lengkuas
15. 1 cm sedikit Kencur
16. 5 Daun salam
17. 1 Daun jeruk
18. 5 sdm Minyak goreng
19. 1 sdt Garam
20. 1 sdm Gula merah / gula jawa / gula aren
21. Penyedap rasa / totole
22. 1 batang Serai

Langkah-langkah untuk membuat Mangut semarangan

1. Bersihkan ikan dan lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 10menit, kemudian cuci dan goreng hingga kecoklatan
2. Bersihkan bahan lain, cuci ketimun besar buang biji nya dan potong potong, begitu juga dengan tahu potong menjadi dua. Jangan buang kulit ketimun.
3. Buat cabe merah keriting menjadi dua bagian. 5 bagian d iris tipis miring.
4. 15 cabe merah keriting di haluskan dengan kemiri, garam, merica, cabe rawit (jika tdk suka pedas bisa d buat utuh sj d rebus dgn kuah), blender dengan sedikit minyak goreng (atau bisa d ulek / dihaluskan manual)
5. Tumis sebentar bumbu yg dihaluskan beserta, lengkuas, serai dan daun jeruk. Jika sudah harum masukan santan encer.
6. Jika sudah mendidih masukan ikan, ketimun, tomat, dan tahu tambah santan kental. Masukkan daun salam. Gunanya daun salam utk mengikat lemak jahat dari santan. Makanya di masukan terakhir. Tunggu mendidih, koreksi rasa dan matikan api, siap d hidangkan.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Mangut semarangan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!